Montes Outer Limits ~ Weine jenseits der Grenzen

Montes_Outer_Limits_ChileOuter Limits, das ist die neue Grenzüberschreitung von Aurelio Montes, einem der Gründer des chilenischen Wein-Urgesteins Montes. Er hatte gemeinsam mit anderen ein ganzes Weingut aus der Taufe gehoben und zudem noch Schwesterprojekte, wie die Kaiken Weine in Argentinien, ins Leben gerufen.

Nun tat sich eine Lücke auf und Aurelio Montes nutzte die Gelegenheit für ein neues abenteuerliches Unterfangen. Mit Outer Limits wollte er die Grenzen des Weinbaus finden und überschreiten und so begab er sich auf eine Expedition durch Chile, immer auf der Suche nach extremen Bedingungen, die den Wein zu neuen Höhen drängen konnten.

Schließlich wurde er fündig. Zuerst in Zapallar, einer Küstenregion knapp 200 Kilometer nördlich von Santiago de Chile. Hier, unweit des Strandes pflanzte Aurelio Montes für Outer Limits seinen Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Warme Sommer und ein wohltemperierter Herbst sorgen dafür, dass die Trauben gemächlich ausreifen können. Zudem bieten die Böden aus Granit und Ton eine ausreichende Drainage bei gleichzeitig hoher Mineralität.

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Montes-Outer-limits-sauvignon-blanc-zapallar-vineyardDer zweite Ort für Aurelio Montes’ gewagtem Unternehmen Outer Limits war das Apalta-Tal in Colchagua. Halbmondförmig und perfekt ausgerichtet liefert dieses Tal im Tagesverlauf die perfekte Ausrichtung für die Reben. Hier sind die Böden hart und karg und der Wind, der vom Ozean bläst, mildert die Hitze des Sommers ab. Die Rebflächen erstrecken sich hier über einen granitenen Berg, dessen Spitze von einem Eichenwald gekrönt wird. Hier sorgt das raue Wetter schon für die nötige Ertragsreduzierung und bringt. Aurelio Montes bestockte die Weinberge hier mit den klassischen spanischen bzw. südfranzösischen Rebsorten Carignan, Mourvèdre und Grenache, die er in galanten Outer Limits Cuvées miteinander vermählt.

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