In Südfrankreich, inmitten des Weinanbaubiets Roussillon, liegt das  malerische Vallee d’Agly. Das Tal verbindet das Küstengebiet um die  Stadt Perpignan im Osten mit der Weinregion Corbíères im Westen. Der  nahegelegene, fast 2 800 Meter hohe Berg Pic de Canigou prägt das Wetter  des Tals und beschleunigt den Tramontane, den Fallwind der Pyrenäen. Im  Valee d’Agly ist das Sommerlicht besonders hell: Schieferböden brechen  die intensiven Sonnenstrahlen und werfen die Reflexionen zurück in die  klare Luft. Die Rebflächen des Weinguts Chateau Saint-Roch , insgesamt  ca. 40 Hektar groß, liegen auf 120 bis 370 Metern Höhe; sie befinden  sich alle in der Gegend um das Örtchen Maury, welches durch seine feinen  Süßweine einen bekannten Namen genießt. Im Norden des Weinguts erkennt  man das Château de Quéribus, eine bedeutende Katharerfestung des 13.  Jahrhunderts. Von dort sind es 25 Kilometer bis zum Mittelmeer.

Rund um das Gut zeigt sich ein wildes und einzigartiges Terroir: die  parzellierten Weinberge sind beim Chateau Saint-Roch umgeben von einer Vielzahl natürlich  vorkommender Bäume und Kräuter wie Brombeeren, Feigen, Kirschbäume,  Steineichen, Thymian, Fenchel oder Lavendel. Die lehmigen Schieferböden  fußen auf Kalkunterlagen;  diese Kombination fördert eine subtile  Mineralität im Wein. Grenache Noir, Mourvèdre, Muscat und Macabeo sind  die vorherrschenden Rebsorten der meist sehr alten Weinberge in  Bodenerziehung. Jüngere Grenache-Reben und Syrah wachsen in der kühleren  Umgebung des Flüsschens Maury.

Jean-Marc Lafage, sein Vater kommt aus Maury, ist sehr verwurzelt mit  seiner Heimat. Er kennt und schätzt viele Weinanbaugebiete dieser Welt,  aber keines ist für ihn so gut wie das Vallee d’Agly. Als sich eine  günstige Okkasion bot, wagten er und seine Frau Eliane den Schritt und  erwarben das Chateau Saint-Roch im Jahr 2006. Wer Jean-Marc und seine  Fertigkeiten kennt der weiß, welch kurze Zeit dieser exzellente  Weinmacher braucht, um in Weinberg und Keller die Weichen richtig zu  stellen. Die Rotweine Chimeres und Kerbuccio zeigen Terroir und  Talente Lafages auf eindrucksvolle Weise: Beide Weine sind perfekte  Verbindungen aus Kraft, Finesse und Charakter. Und das ist nur der  Anfang …